Il corso è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentari che effettuano manipolazione degli alimenti. Il termine manipolazione è inteso nella sua accezione più ampia e pertanto è riferito a qualunque soggetto si trovi a maneggiare alimenti all’interno dell’impresa a prescindere dalla natura e dalla presentazione commerciale (confezionati, sfusi, etc) degli stessi.




  • Igiene del Personale
  • Igiene Ambienti di Lavoro (Sanificazione)
  • Igiene Alimenti
  • Malattie Alimentari (di origine batterica)
  • Malattie Alimentari (non di origine batterica)
  • Legislazione Sicurezza alimentare (Pacchetto Igiene)
  • L’Autocontrollo (metodo HACCP)